Nếu độc giả là tín đồ ẩm thực chắc chắn không quá xa lạ với các nhà hàng buffet đang ngày càng trở nên phổ biến. Nhiều người chọn hình thức ăn uống độc đáo này nhằm tiết kiệm tối ưu chi phí mà vẫn được trải nghiệm hàng trăm món ăn độc đáo từ Á tới Âu. Mặc dù tới những hàng quán tiệc buffet rất nhiều lần nhưng có bao giờ bạn thắc mắc về ý nghĩa thực sự của hình thức ăn uống này?
Buffet là loại hình kinh doanh quán ăn gì?
Buffet là từ ngữ bắt nguồn từ các nước phương Tây. Tiếng Pháp dùng “buffet” để chỉ tới những buổi tiệc đứng hoặc hình thức ăn uống tự phục vụ với số lượng người ăn lớn. Nhà hàng buffet lần đầu được ra đời nhằm phục vụ giới quý tộc Châu Âu, sau đó nở rộ rần ở Châu Á vào thế kỷ 19. Việt Nam hiện nay cũng rất ưa chuộng hình thức ăn uống này.
Thức ăn sau khi được nhà hàng chế biến sẽ được cho vào khay, bày biện trong không gian chung. Từ đó, mọi người có thể đi quanh bàn ăn và lựa chọn những món phù hợp với sở thích, khẩu vị cá nhân.
Điểm khiến người thưởng thức ẩm thực toàn thế giới ấn tượng tại nhà hàng buffet chính là số lượng món ăn đa dạng với hàng trăm món được trình bày tỉ mỉ, cầu kỳ. Đồng thời, tiệc buffet tạo cảm giác tự do, thoải mái cho tất cả mọi người. Bạn không cần ngồi một chỗ ở bàn ăn, chờ phục vụ tới mà có thể tự do đi lại, lựa chọn ẩm thực mình thích.
Tại một số nhà hàng buffet trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam, tùy theo số tiền mà bạn bỏ ra, sẽ có thêm quầy thức uống giải khát hoặc món tráng miệng như: trái cây, kem tươi, bánh ngọt,… Hơn thế nữa, nhiều không gian ẩm thực hiện nay có bố trí thêm dàn nhạc công phục vụ thượng khách trong suốt quá trình diễn ra buổi tiệc. Chính vì thế, khoảng thời gian tới ăn buffet đều là những phút giây đáng nhớ.
Các loại nhà hàng phục vụ buffet phổ biến hiện nay
Sau khi được du nhập vào Việt Nam, hình thức nhà hàng buffet ngày càng nở rộ và phát triển theo nhiều hình thức khác nhau, hướng tới các đối tượng khách hàng riêng biệt. Nhằm giúp độc giả dễ hiểu và dễ lựa chọn hình thức buffet phù hợp với mình, chúng tôi sẽ phân thành các nhóm nhà hàng như sau:
Buffet các món của từng quốc gia
Để chia hình thức ăn buffet theo vị trí địa lý, có những sự lựa chọn sau đây cho bạn:
- Buffet Nhật Bản: Nhật Bản ghi dấu ấn với các món ăn đơn giản nhưng mang hương vị vô cùng nổi bật. Món ăn của quốc gia này chú trọng vào hương vị nguyên bản của thực phẩm như: sushi, sashimi,…
- Nhà hàng buffet Hàn Quốc: Nếu bạn là tín đồ của các bộ phim Hàn Quốc thì chắc chắn không thể không biết đến các quầy buffet thịt nướng đầy đặn, hấp dẫn. Miếng thịt không được tẩm ướp nhưng chấm với sốt chấm pha chế độc quyền. Đặc biệt, đến với buffet Hàn Quốc bạn có thể thử đủ loại món ăn kèm (panchan) chuẩn vị Hàn và uống soju – đặc sản rượu gạo
- Buffet Pháp: Buffet Pháp chú trọng nhiều vào không gian thưởng thức ẩm thực. Nhân viên tại nhà hàng Pháp rất khéo tay trong khoản bài trí, bày biện thức ăn để đảm bảo đẹp mắt, no bụng. Đồng thời, tiệc buffet Pháp khiến thực khách không thể quên bởi hương vị ngọt, thơm của các món bánh ngọt nổi tiếng toàn thế giới.
Nhà hàng buffet theo hình thức chế biến
Một số hình thức chế biến tại nhà hàng buffet có thể kể đến như:
- Buffet lẩu: Thực khách chọn buffet lẩu tức là được ăn thoả thích các loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… với nước lẩu tùy chọn. Một số loại nước lẩu phổ biến hiện nay là: lẩu kim chi, lẩu thái, lẩu sa tế, lẩu tứ xuyên,…
- Nhà hàng buffet nướng: Buffet nướng là sự lựa chọn của nhiều bạn trẻ bởi những miếng thịt tươi rói được tẩm ướp vừa đủ với nước sốt tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Đặc biệt, mỗi nhà hàng có thêm loại nước chấm đặc biệt để ăn kèm với các loại thịt, cá, rau củ nướng,…
- Buffet cả nướng lẩu: Tuỳ theo chi phí bạn bỏ ra cho bữa ăn thì sẽ được thưởng thức cả nướng hoặc lẩu. Thường sẽ là ăn nướng trước sau đó ăn lẩu.
- Nhà hàng buffet chay: buffet chay là hình thức ăn uống mới lạ dành cho những người mong muốn trải nghiệm thoả thích các món ăn chay. Với menu đa dạng và không gian yên tĩnh có thể giúp bạn vừa trò chuyện với người thân vừa tận hưởng thời gian ăn uống hoàn hảo.
Cách ăn buffet sao cho đúng điệu
Trong văn hoá ẩm thực phương Tây, cách ăn của bạn cũng vô cùng quan trọng bởi nó khiến cho mỗi cá nhân trở nên thanh lịch hay kém duyên chỉ trong từng cử chỉ. Chính vì thế, để trở thành người ăn buffet đúng điệu, bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:
Trong việc chọn món ăn tại nhà hàng buffet
Lựa chọn món ăn là điều đầu tiên bạn cần phải học khi mới bắt đầu tham gia tiệc buffet:
Hãy quan sát trước
Khi tham gia trong không gian nhà hàng buffet, độc giả chớ nên tiến ngay tới quầy ẩm thực mà dành thời gian lắng lại để ngắm nhìn phòng tiệc. Đồng thời, di chuyển quanh phòng và đọc lướt qua menu các món có trong buổi hôm đó. Đây cũng chính là thời điểm bạn nắm được vị trí của từng món để tránh lúng túng trong lúc lựa chọn hoặc bỏ lỡ các món ăn ngon mà mình yêu thích.
Việc quan sát trước menu cũng giúp cho độc giả tự định hình được món ăn mà mình yêu thích, món nhất định phải ăn hoặc các món mới lạ, độc đáo để thử cho biết. Sau khi quan sát cẩn thận bạn mới nên lấy đĩa và lựa chọn món ăn cho mình nhé!
Nắm được một số nguyên tắc cơ bản khi chọn món tại nhà hàng buffet
Theo văn hoá phương Tây, để ăn buffet đúng điệu, bạn cần nắm được quy tắc như sau: món khô trước, món nước sau, cuối cùng là đồ chiên xào và món ăn ngọt. Chính vì thế, ngay sau khi tới quầy ẩm thực, bạn nên chọn các thực phẩm nhẹ nhàng, dễ tiêu hoá như: salad, nộm hay gỏi,… Việc ăn thực phẩm này trước cũng giúp cho hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn, kích thích vị giác trong suốt bữa ăn.
Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm tại trong khi ăn tại nhà hàng buffet như: khoai, ngô, miến, cơm chiên,.. hay đồ ăn tương tự có nhiều tinh bột bởi rất dễ khiến bạn no bụng. Vì thế, hãy dành thời gian cho các món đạm nướng, hấp,.. trước nhé. Bạn cũng không nên sử dụng nước trái cây từ đầu bữa ăn để tránh cảm giác trướng, tức bụng, khó hấp thụ thêm các thực phẩm khác.
Trong cách thưởng thức món ăn
Để trở thành tín đồ thực thụ của các nhà hàng buffet, bạn cần lưu ý các điểm sau trong khi thưởng thức đồ ăn:
- Ăn uống từ tốn vừa giúp bạn có thể tận hưởng được hương vị của món ăn lại vừa có thể thoải mái trò chuyện cùng người thân và bạn bè. Việc ăn nhẹ nói khẽ cũng khiến cho chúng ta ghi điểm bởi sự lịch thiệp, sang trọng, đẳng cấp.
- Nên thử trước với các món ăn lạ tại nhà hàng buffet để đảm bảo hợp với khẩu vị của mình, sau đó mới lấy thêm. Đừng chỉ thấy thực phẩm bắt mắt mà lấy thật nhiều bởi rất có thể sẽ gây lãng phí đồ ăn, khiến người bên cạnh có những đánh giá không tốt về bạn.
- Không nên lấy quá nhiều thức ăn trong đĩa, nên học cách ăn tới đâu lấy tới đó. Bởi nếu lấy quá nhiều mà bếp chưa chuẩn bị đồ ăn kịp thì rất có thể khiến cho những thực khách khác bị thiếu đồ ăn. Đồng thời, nếu bạn tiêu thụ một món quá nhiều có thể khiến no bụng nhanh trong khi chưa kịp thưởng thức nhiều món ăn khác.
- Hạn chế lấy quá 2 đĩa cùng thời điểm, mỗi đĩa chỉ nên chọn tối đa 2 tới 3 món. Điều này giúp cho đĩa thức ăn của bạn nhìn gọn gàng, đẹp mắt và ấn tượng với người xung quanh. Tránh dồn quá nhiều đồ ăn vào một đĩa có thể bị đổ trong lúc di chuyển.
Các lưu ý khi thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng buffet
Để có khoảng thời gian thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng buffet trọn vẹn nhất, độc giả cần nắm được các lưu ý cụ thể như sau:
- Khi gắp đồ ăn phải sử dụng đúng loại kẹp, muỗng hoặc nĩa được nhân viên cung cấp ngay tại khu vực quầy. Khi sử dụng xong cũng đừng quên bỏ lại vị trí cũ để tránh người sau phải đi tìm bạn nhé. Đồng thời, tại một số nhà hàng đạt tiêu chuẩn yêu cầu khách hàng không được phép đổi dụng cụ của các khay đồ ăn do làm mất vị các món hoặc gây tình trạng dị ứng cho khách hàng kế tiếp.
- Không đặt trả lại vào khay chung các món ăn bạn đã gắp và đĩa của mình. Bạn nên “nhắm” sẵn các món ăn của mình để tránh việc mất vệ sinh chung.
- Không đứng ho hay hắt xì gần quầy đồ ăn. Nếu muốn có thể di chuyển ra xa.
- Di chuyển nhẹ nhàng, tránh chen lấn xô đẩy trong quá trình xếp hàng chọn món. Điều này thể hiện được phép lịch sự tối thiểu và cũng tránh việc bị đổ thức ăn lên người đứng phía trước.
Một vé tại nhà hàng buffet có thể ăn được bao lâu?
Theo truyền thống ăn buffet của người Pháp, thời gian cho một bữa tiệc buffet tối đa là 2-3 tiếng, như vậy thực khách phải thưởng thức trong khoảng thời gian này để nhân viên dọn dẹp. Tuy nhiên, tại Việt Nam hiện nay, các nhà hàng đã mở rộng khoảng thời gian ăn uống cho các “tín đồ” ẩm thực. Bạn hoàn toàn được ăn trong khoảng thời gian tùy thích.
Tuy nhiên, vào những giờ cao điểm hay mùa lễ hội, các nhà hàng buffet vẫn áp dụng chính sách ăn trong 2 giờ để đón tiếp thêm các vị khách mới. Vì thế, nếu bạn đã ăn xong và có người đang xếp hàng thì nên nhanh chóng thanh toán để nhường chỗ cho người tiếp theo nhé.
Lời kết
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết cho độc giả, đặc biệt với những ai lần đầu đến với nhà hàng buffet. Hình thức ăn uống bắt nguồn từ phương Tây này được người Việt ưa chuộng với số lượng hàng quán mọc lên nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn cũng nên lựa chọn kỹ lưỡng hình thức ăn buffet và giá tiền phù hợp với bản thân nhé.
