Nhà hàng hải sản là nơi có rất nhiều các món ăn ngon cung cấp chất đạm và bổ dưỡng. Hơn nữa đây cũng được coi là một trong những điểm dừng chân của du khách mỗi khi đi du lịch, tham quan. Trong bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị về các nhà hàng chuyên về hải sản nhé!
Nhà hàng hải sản ở Việt Nam có gì đặc biệt?
Hải sản được biết đến là một trong những loại đồ ăn cao cấp, tươi sống và luôn có giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay, để thưởng thức được hải sản, bạn không cần phải đi ra tận những nhà hàng ven biển như trước kia nữa mà có thể thưởng thức ngay tại thành phố bạn đang sinh sống. Bởi có rất nhiều nhà hàng hải sản mọc lên như nấm nhằm phục vụ nhu cầu của người dân.
Nhờ các thiết bị vận chuyển hiện đại bảo quản cho hải sản tươi sống được chuyển về từ khắp các vùng biển trên ở trong nước ta và ngoài nước đến các tỉnh thành. Các bể hải sản này đều được trang bị đầy đủ các thiết bị lọc nước và oxy tối tân nhất. Do vậy khi thưởng thức hải sản tại các nhà hàng tại nơi bạn đang sinh sống luôn đảm bảo được hương vị thơm ngon không thua kém gì các nhà hàng ven biển.
Các nhà hàng luôn mang đến hương vị biển cho khách hàng của mình với những thực đơn, menu phong phú các món ăn vô cùng đa dạng. Bạn có thể lựa chọn thỏa sức và yên tâm rằng hương vị đều được giữ nguyên và rất thơm ngon. Các nhà hàng hải sản thường được coi là lựa chọn hàng đầu để tụ họp gia đình, liên hoan công ty và tiếp đón khách… vào những ngày cuối tuần, sinh nhật hay lễ tết. Nhà hàng hải sản ở Việt Nam có gì đặc biệt?
Việc kinh doanh nhà hàng liệu có đang đi vào lối mòn?
Với tình hình hiện tại có rất nhiều câu hỏi được đặt ra, trong đó khá nhiều người thắc mắc liệu rằng việc kinh doanh nhà hàng hải sản có đang đi vào lối mòn hay không?
Khó khăn khi kinh doanh nhà hàng hải sản
Các đối thủ cạnh tranh ngày càng nhiều: Trên thực tế cho thấy rằng, các cuộc chiến thương hiệu, mặt bằng cùng ẩm thực của người tiêu dùng nước ta rất cam go.Vì vậy tạo nên một thời kỳ phát triển đủ những phân khúc giá thành và nhiều cấp bậc.
Cung nhiều hơn cầu: Đối với những người có đam mê kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, kinh doanh quán ăn, việc kinh doanh nhà hàng tại các địa điểm lượng cung cao hơn cầu, khách hàng đến sẽ luôn lưỡng lự, không biết nên lựa chọn nhà hàng nào để ăn uống.
Chiến lược marketing không thực sự đạt hiệu quả: Thực chất việc kinh doanh trong lĩnh vực F&B không hề đơn giản. Khả năng thích ứng được với thị trường của đối thủ rất nhanh, việc sao y và bắt chước các sản phẩm rất nhanh. Do vậy, nếu việc quảng cáo tên tuổi, thương hiệu không đạt được hiệu quả, e rằng sẽ không thể cạnh tranh được với các đối thủ.
Ngân sách có giới hạn sẽ mang lại nhiều thử thách: Khi quy mô, nguồn lực và ngân sách, của đơn vị không đủ sẽ dẫn đến việc duy trì hoạt động của nhà hàng không thể khả quan.
Những thuận lợi khi kinh doanh nhà hàng hải sản
Sự ổn định: Khi đã có thành công và có số lượng khách hàng tin tưởng ủng hộ nhà hàng, việc kinh doanh sẽ trở nên ổn định. Công cuộc khi cạnh tranh với các nhà hàng khác cùng khu vực sẽ nằm ở mức bão hòa của thị trường.
Nguồn cung cho khách hàng về các dịch vụ ăn uống: Việc mang lại cho khách hàng những dịch vụ ăn uống, phục vụ các món ăn ngon và ẩm thực Á Âu cho những khách hàng trong và ngoài nước sẽ rất dễ dàng hơn.
Qua những thuận lợi và khó khăn kể trên, lý do tại sao có nhà hàng thất bại, vắng khách cũng đã được thể hiện rất rõ. Nếu không giải quyết và khắc phục được những khó khăn kể trên, rất khó có thể gặp thành công.
Các khuyết điểm mà nhà hàng hải sản hay mắc phải
Dưới đây là một số khuyết điểm mà nhà hàng hải sản thường hay mắc phải, điều này sẽ dẫn tới việc kinh doanh không được thuận lợi:
Xác định sai mục tiêu
Nếu bạn đang có suy nghĩ sẽ lập menu theo ý thích của cá nhân mình thì hãy bỏ ngay đi Việc thành công hay thất bại trong khi kinh doanh nhà hàng hải sản sẽ phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố này. Một người kinh doanh thông minh sẽ luôn biết tìm hiểu nhu cầu của khách hàng và dựa vào đó để xây dựng cửa hàng của mình.
Bảo quản hải sản không đúng phương pháp
Đây cũng là một trong những vấn đề mà khá nhiều người kinh doanh hải sản thường mắc phải. Mở cửa hàng hải sản tuy nhiên lại không hề trau dồi cho mình một chút kiến thức gì về việc bảo quản hải sản. Điều này sẽ dẫn đến việc chết hàng loạt và không sử dụng được. Với những loại hải sản tươi sống, bạn cần phải phân loại rõ ràng.
Chất lượng phục vụ không tốt
Khi kinh doanh bất kì một loại hàng nào cũng vậy khâu quản lý là điều rất quan trọng. Hãy tìm cách quản lý ngân sách và chi tiêu của quán bạn sao cho hợp lý. Kinh nghiệm cho thấy rằng những cửa hàng hải sản của bạn dù có ẩm thực ngon cỡ nào thì khâu phục vụ quá kém cũng khiến cho khách hàng chán nản và chẳng còn muốn tới lần thứ 2.
Mức giá trung bình của các món ăn hải sản ra sao?
Nhìn chung mỗi một nhà hàng sẽ có một mức giá riêng cho từng món ăn. Điều này sẽ phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố khác nhau có thể do tên tuổi thương hiệu, chất lượng thực phẩm…Tuy nhiên mức giá của các món ăn tại các nhà hàng nằm trong khu vực với nhau sẽ luôn có sự cạnh tranh với nhau. Do đó khách hàng có thể tìm hiểu trước về mức giá của từng nhà hàng để đưa ra được lựa chọn cho mình.
Các loại hải sản nên thử khi đến nhà hàng hải sản Việt
Nhà hàng hải sản có rất nhiều các món ăn mang hương vị biển đa dạng và phong phú, dưới đây là các món mà du khách không nên bỏ qua:
Cá hồi
Loại cá được yêu thích nhất không nên bỏ qua đó là cá Hồi, với thịt màu cam hồng và có hương vị béo ngậy tự nhiên riêng biệt. Cá hồi luôn để lại ấn tượng khó phai khi được ăn sống bởi chúng không hề có cảm giác tanh như những loại cá khác. Chúng ta thường được ăn cá Hồi tại các nhà hàng Sushi, vì cá hồi luôn được nhập khẩu trực tiếp nên sẽ được đảm bảo về mặt chất lượng.
Tôm
Tôm là nguyên liệu rất phổ biến trong ngành ẩm thực và tại các nhà hàng hải sản khắp thế giới, trong đó Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tôm sú với sản lượng rất lớn. Đặc điểm chung của tôm đó là có mùi vị ngọt thanh, không tanh và dễ chế biến. Tôm thường được chế biến như sushi (ăn sống), hấp bia hoặc nướng sa tế vô cùng hấp dẫn.
Sò điệp
Sò điệp cũng được xem là món ăn xa xỉ trong các bữa tiệc cao cấp và chất lượng cao. Với kết cấu đẹp mắt và có hương vị tinh tế, vậy nên sò điệp luôn là sự lựa chọn rất tuyệt vời so với những loại hải sản khác.
Hơn nữa sò điệp rất đơn giản để chuẩn bị các món như sò điệp áp chảo, sò điệp nướng với phô mai, cháo sò điệp… Với vị ngọt rất đặc trưng và thớ thịt mềm tan khi được thưởng thức, sò điệp sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.
Tôm hùm
Tôm hùm được đánh giá là vua của những loại tôm bởi chúng có hình dạng lớn, kích thước và có khối lượng có thể lên đến 5kg/con. Tôm hùm là loại tôm sống ở những khu vực có nhiều đá và các rạn san hô nên việc đánh bắt tôm hùm luôn được xem là công việc khá khó khăn bên cạnh đó sản lượng tôm hùm cũng được xem là khá ít so với những loại tôm khác.
Các nhà hàng hải sản ở Việt Nam nổi tiếng
Thành phố Hà Nội và TP HCM là 2 tụ điểm khá sầm uất do đó nếu muốn tìm một nhà hàng hải sản nổi tiếng tại đây cũng không quá khó. Dưới đây là top những cái tên mà bạn có thể ghé thăm để thưởng thức hải sản khi ghé thăm 2 thành phố này:
Hải Sản Biển Đông
Hải sản Biển Đông có vị trí trong ngõ nhưng khá dễ tìm, ngay ngã tư đường Trần Thái Tông chỗ hiệu sách ADC. Tầng 1 của nhà hàng là nơi đặt các bể đựng hải sản tươi sống. Đủ các loại hải sản tươi rói bơi bơi trong bể mang đến cho khách hàng sự lựa chọn đa dạng. Có cả mức giá niêm yết rõ ràng cho khách hàng đến mua và mang về.
Bên cạnh đó không thể bỏ qua menu của nhà hàng rất đa dạng với các món ăn đều được chế biến từ đầu bếp có kinh nghiệm cao. Giúp bạn thưởng thức được hương vị đậm chất biển đúng nghĩa.
Ngọc Sương Sài Gòn
Hiện nay, Ngọc Sương Sài Gòn đang là một nhà hàng hải sản được yêu thích được nhiều khách hàng lựa chọn. Nhà hàng luôn đón những vị khách sành ăn và các du khách nước ngoài đến thưởng thức món ăn ngon chế biến từ hải sản. Nếu bạn là người sành ăn hải sản mà chưa biết lựa chọn địa điểm nào để thưởng thức khi đến Sài Gòn thì có thể ghé thăm nhà hàng Ngọc Sương để trải nghiệm.
Nhà hàng Sepia
Khu vực ngoài trời của nhà hàng Sepia cực kỳ rộng rãi và rất thoáng mát. Đặc biệt là hai hồ hải sản với 3 tầng rất hoành tráng với đủ các loại hải sản tươi sống luôn được bổ sung hằng ngày. Được ngắm nhìn và lựa chọn với đủ loại hải sản như cá, tôm, cua, sò, ốc… tươi ngon rồi yêu cầu chế biến ngay để thưởng thức, chắc chắn sẽ luôn cảm thấy ngon miệng và hài lòng khi đến đây.
Nhà hàng Dìn Ký
Với sự chuyên nghiệp và sức sáng tạo đỉnh cao của đội ngũ đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm trong làm việc. Nhà hàng hải sản Dìn Ký luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực rất tuyệt vời cho toàn bộ thực khách với rất nhiều món hải sản độc đáo và hấp dẫn.
Bên cạnh những món ăn có hương vị ngon và hấp dẫn tuyệt vời thì đội ngũ đầu bếp Nhà Hàng Dìn Ký luôn làm việc bằng cả tấm lòng, có tinh thần trách nhiệm cao. Chính vì vậy mà các món ăn đều được chế biến từ những nguồn thực phẩm cực kỳ tươi sạch luôn đảm bảo cho sức khỏe và sự an tâm tuyệt đối cho những vị khách hàng.
Kết luận
Trên đây là các thông tin về nhà hàng hải sản mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Nếu bạn là một tín đồ đam mê các món ăn hải sản thì hy vọng bài viết này sẽ thực sự hữu ích với bạn.
